Mojito Cocktail

2 gocce di angostura
2 cucchiaini di zucchero di canna
2/10 succo di lime o limone
8/10 rum cubano bianco
foglie di menta
soda water


Si prepara nel tumbler. Pestate alcune foglie di menta con lo zucchero, aggiungete ghiaccio e e versate gli altri ingredienti. Riempite con soda. Decorate con un rametto di menta.

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Storia
Siamo di nuovo a Cuba, che se unisce al ruolo politico di ultimo baluardo del marxismo, non rinnega quello di terra d'origine della nobiltà in fatto di long drink e dintorni. Alla Bodeguita del Medio dell'Avana, negli anni ‘40, il barman Angelo Martinez miscelava mojito fino a ritrovarsi esausto. Lo zucchero di canna e la menta vanno messi preventivamente nel bicchiere, affinché lo zucchero inizi a macerare la menta e in tal mondo ne liberi il profumo. Poi si va di ghiaccio e distillato per consegnare al cliente un capolavoro palatale e olfattivo. Questo raccomandava Martinez, questo continuano a fare i camerieri della Bodeguita, uno dei tanti posti della capitale dove la nostalgia dolcissima di tempi tramontati si impadronisce degli occhi e del cuore. Mentre bevete, immaginate di esplorare le migliaia di scritte (molte vecchissime) che hanno invaso i muri della Bodeguita anno dopo anno con messaggi d'amore all'isola e alle persone, frasi indecifrabili, considerazioni filosofiche. Lasciate idealmente anche voi la vostra dedica, magari sollecitati nello spirito poetico dal tintinnar dei bicchieri, dalle voci dei convitati, da una colonna sonora in sottofondo che prevede "Guantanamera". Se passasse lo spirito di Ernest, fate finta di niente. Vi ringrazierà, da anni stufo di venir rievocato in continuazione per la sola colpa che, quand'era materia, veniva a bersi alla Bodeguita il suo mojito.


DICE IL BARMAN
Fate il mojito solo se avete la menta giusta, la "yerba buena" cubana che qui da noi può essere assimilata alla menta piperita (quella fresca a foglie grandi "così" intensamente profumata). Usate le foglie superiori, pestatele nel bicchiere con lo zucchero scuro e lasciate passare qualche minuto affinché quest'ultimo si imbeva meglio di profumo. Poi tanto ghiaccio e soda a piacere. Paradisiacamente rinfrescante.
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E-mail this article to a Friend   @ 20/06/2005 17:22:41   posted by bibi        karma points 19   [cool / out] Bello e Buono   (Visto: 2453)
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Commenti su Mojito Cocktail
  1. Me lo fa il mio ragazzo con la menta del giardino: che delizia! Domenica ho bevuto il mio primo bicchiere intero. Temo che mi darò all'alcool presto... ;-)
    posted by Raffyyy - 21/06/2005 alle 18:11:18
  2. Io col rum ho chiuso...per motivi facilmente immaginabili ! :-)
    posted by rainking - 21/06/2005 alle 18:15:09
  3. la menta è importantissima! se è buona lo rende veramente delizioso.
    io ho chiuso con il blu curaçao, e specialmente con l'angelo azzurro.
    mi sento male al solo pensiero
    posted by bibi - 22/06/2005 alle 11:52:08
  4. é sempre stato un grande cocktail.....é una vergogna ke ancora oggi non è un cocktail IBA....http://WWW.myspace.com/gian...
    posted by Gianni Amato - 17/10/2007 alle 23:37:44
  5. IO LO AMO IL MOIJITO...è BUONISSIMO!!!!!!!!
    posted by adele - 18/10/2007 alle 20:50:15
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